Nos farines
Nous offrons deux types de farines 100 % niébé : une farine blanche finement moulue à la meule de pierre et une farine de niébé torréfié, parfaite pour la préparation de bouillies.
Bouillie de niébé (cornille, "koki")
Facile à préparer, elle se savoure selon vos envies : avec du lait, du baobab, etc. Son goût rappelle celui de la bouillie de soja. A consommer dès l'âge de six mois.
Farine extra-fine de niébé (cornille, "koki")
Parfaite pour le pain et la pâtisserie, elle apporte une touche unique à des sablés, cookies ou muffins aux pépites de chocolat.
Nos semoules
Nos semoules sont élaborées uniquement à partir de notre farine de niébé. Façonnées en grains et précuites à la vapeur – d'où leur appellation "couscous" – elles se déclinent en deux variétés selon la taille des grains.
Couscous fin de niébé (cornille, "koki")
Sa texture douce s’enrichit au contact d'épices comme le curcuma et s’adapte parfaitement aux desserts onctueux, tels que la semoule au lait.
Couscous moyen de niébé (cornille, "koki")
Savoureux, il se marie parfaitement avec des légumes, poissons, fruits de mer ou viandes. Il se prête aussi à la préparation de salades (taboulés, bowls, etc.).
Cuisiner avec Sunnali
Découvrez nos recettes inspirantes avec la cheffe Ingrid de ChapChapFood : un gâteau orange-vanille à la farine de niébé et une poêlée de couscous de niébé aux gambas.
Vos partages
”Je prépare mes crêpes avec un mélange moitié farine de blé, moitié farine de niébé, et je trouve qu'elles sont plus légères grâce à la farine Sunnali.”
- Grâce (Douala)
”Quand je prépare du houmous de niébé, j'ajoute du couscous fin Sunnali pour relever la texture, la rendre plus onctueuse.”
- Chef Landry (Paris)
